Nouvelles
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Échalotes lyophilisées : une révolution des ingrédients polyvalente et durable
En réponse à la demande croissante d'ingrédients alimentaires pratiques et durables, l'introduction des échalotes lyophilisées à base d'ingrédients naturels a pris d'assaut le monde culinaire. Cette technologie innovante promet de révolutionner la façon dont les oignons verts sont...En savoir plus -
Fruits sucrés : les snacks sucrés et croquants envahissent le marché
Les fruits sucrés sont une nouvelle tendance qui gagne rapidement en popularité en tant que collation savoureuse et saine. Légèrement enrobés de sucre en poudre sucré, ces fruits lyophilisés sont croquants, sucrés et irrésistiblement sucrés. La lyophilisation est un processus clé dans la fabrication de fruits sucrés. T...En savoir plus -
Mélange de fruits lyophilisés : une option de collation tendance et saine
Les fruits mélangés lyophilisés sont devenus une option de collation populaire et tendance pour les consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent un moyen pratique d'ajouter plus de fruits à leur alimentation. Cette méthode de conservation des aliments existe depuis des décennies, mais les progrès technologiques récents ont permis...En savoir plus -
Fierté pour le FSMS de Bright-Ranch
Bright-Ranch a mis en œuvre son FSMS (Food Safety Management System) développé. Grâce au FSMS, l'entreprise a relevé avec succès les défis posés par les corps étrangers, les résidus de pesticides, les micro-organismes, etc. Ces défis constituent des enjeux majeurs liés au produit et...En savoir plus -
Application de fruits, légumes et herbes lyophilisés
Nous proposons une large gamme de fruits, légumes et herbes lyophilisés qui peuvent être utilisés de la même manière que leurs versions fraîches, ainsi que de nouvelles utilisations passionnantes. Par exemple, les poudres de fruits lyophilisés sont particulièrement utiles dans les recettes où la version fraîche aurait trop de m...En savoir plus -
Lyophilisé ou déshydraté
Les aliments lyophilisés conservent la grande majorité des vitamines et des minéraux présents dans leur état d’origine. Les aliments lyophilisés conservent leur valeur nutritive grâce au processus « à froid et sous vide » utilisé pour extraire l’eau. Alors que la valeur nutritionnelle des aliments déshydratés se situe généralement autour de 60 % de l'équi...En savoir plus