Application de fruits, légumes et herbes lyophilisés

Nous proposons une large gamme de fruits, légumes et herbes lyophilisés qui peuvent être utilisés de la même manière que leurs versions fraîches, ainsi que de nouvelles utilisations passionnantes. Par exemple, les poudres de fruits lyophilisés sont particulièrement utiles dans les recettes où la version fraîche contiendrait trop d’eau. Le manque d'eau confère une saveur concentrée et un colorant alimentaire naturel.

APPLICATION DE FRUITS LYOPHILISÉS

Les fruits lyophilisés sont largement utilisés dans les céréales pour petit-déjeuner, les confiseries, les mélanges de boulangerie, les glaces, les mélanges pour collations, les pâtisseries et bien d'autres encore. Les purées de fruits lyophilisés sont également utilisées dans de nombreux mélanges pour ajouter des saveurs.

APPLICATION DE LÉGUMES LYOPHILISÉS

Les légumes lyophilisés sont utilisés dans diverses applications telles que : plats de pâtes, vinaigrettes aux légumes, soupes instantanées, apéritifs, vinaigrettes et bien d'autres encore. Les purées de légumes à base de légumes lyophilisés ont une excellente saveur et sont ajoutées dans de nombreux plats sans que leur qualité ne soit perturbée. Les poudres végétales lyophilisées peuvent également être utilisées dans de nombreux plats.

APPLICATION D'HERBES LYOPHILISÉES

La lyophilisation des herbes conserve leur saveur, leur arôme naturel, leur couleur, leurs valeurs nutritives et leur hygiène intactes sans utiliser de conservateurs ni d'additifs artificiels. Il peut être utilisé pour ajouter de la saveur à n’importe quelle préparation.

Voici les exemples d’utilisation de fruits lyophilisés…

1) Muesli aux fruits rouges sans gluten

Les céréales de supermarché contiennent souvent des baies lyophilisées. Il s'agit d'un muesli simple à base de notre mélange de fruits rouges lyophilisés et de céréales sans gluten. Dégustez-le avec du lait de riz glacé pour un petit-déjeuner délicieux et copieux.

2) Gâteau au chocolat et aux framboises

Ce gâteau de célébration utilise le pouvoir de la poudre de framboise lyophilisée pour ajouter à la fois une couleur et une saveur naturelles. La poudre de fruits lyophilisés ne fournira une couleur vibrante que si elle est utilisée crue, dans des recettes où vous ne faites pas de pâtisserie. Si vous cuisinez avec ces poudres, vous obtiendrez une couleur plus pâle, mais la saveur ne sera pas diminuée.

3) Happy Shake sans produits laitiers

Un magnifique smoothie lilas foncé à base de poudre de myrtille lyophilisée et de lait d'amande. L'ingrédient idéal lorsque vous n'avez pas de fruits frais dans votre placard ou qu'ils sont hors saison. Avec les fruits lyophilisés, vous pouvez toujours profiter des bienfaits de vos baies préférées, à tout moment de l’année !