Nos fonctionnalités
Nos fonctionnalités
La qualité et la sécurité de nos produits sont notre priorité absolue. Voici quelques-unes des étapes que nous
prendre pour s'assurer que les ingrédients FD de Bright-Ranch peuvent être consommés sans danger.
Matériaux et préparation
Notre approche de la sécurité alimentaire couvre l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, en commençant par les agriculteurs et les fournisseurs. Nous suivons des processus d'approvisionnement et d'audit rigoureux pour garantir que nous sélectionnons des matières premières sûres et de haute qualité. Cela implique de définir des spécifications pour les matériaux que nous utilisons et d'effectuer des contrôles pour garantir qu'ils sont toujours conformes aux réglementations les plus strictes et aux dernières connaissances scientifiques. S'ils ne se conforment pas, nous les rejetons.
Toutes nos installations de fabrication sont conçues pour garantir que nous préparons nos produits selon les normes de qualité et de sécurité les plus élevées. Cela inclut d’empêcher les corps étrangers de pénétrer dans les produits, de permettre la gestion des allergènes et de contrôler les parasites. Nos usines sont toutes construites selon des prérequis précis, notamment ceux relatifs à un approvisionnement en eau propre et salubre, à la filtration de l'air et à tout matériau pouvant entrer en contact avec les aliments. Ceux-ci garantissent que les matériaux, les équipements et l’environnement de fabrication sont tous conçus pour produire des produits sûrs.
Nous gérons soigneusement le flux d’ingrédients et de produits entrant et sortant de nos usines pour garantir que les matières premières et les aliments préparés sont correctement séparés. Nos usines disposent de zones, d'équipements et d'ustensiles dédiés aux différents ingrédients afin d'éviter toute contamination croisée. Nous suivons des pratiques de nettoyage et d'assainissement certifiées à chaque étape de la production, et nos employés sont formés pour adhérer pleinement aux principes de bonne hygiène alimentaire.
Transformation et emballage
Nos techniques de lyophilisation sont scientifiquement formulées pour toujours fournir des produits sûrs et nutritionnellement adéquats. Par exemple, nous séchons à la meilleure température pour conserver la saveur et la valeur nutritionnelle du produit, tout en éliminant l'humidité à un niveau très bas pour éviter les dommages microbiens.
Les matières étrangères présentes dans les matières premières agricoles constituent généralement un défi pour tout le monde. Grâce à notre équipe professionnelle de sélection visuelle et à notre ligne de production d'équipements parfaite, nos produits atteignent « zéro corps étranger ». Ceci est reconnu par des acheteurs exigeants, dont Nestlé.
Les emballages contribuent à assurer la traçabilité dans nos usines. Nous utilisons des codes de lot uniques pour nous indiquer exactement quand un produit a été fabriqué, quels ingrédients le composent et d'où proviennent ces ingrédients.
Essai
Avant qu'un lot de produit ne quitte notre usine, il doit passer un test de « libération positive » pour confirmer qu'il peut être consommé sans danger. Nous effectuons un certain nombre de tests pour vérifier la conformité des produits aux normes internes et externes, notamment pour détecter les composés ou micro-organismes nocifs présents dans les matériaux que nous utilisons, l'environnement dans lequel nous opérons, ainsi que dans nos produits finaux.
La capacité de mesurer et d’évaluer les risques pour la santé liés aux agents chimiques et microbiologiques potentiellement dangereux constitue le fondement de la fabrication de produits alimentaires sûrs. Chez Bright-Ranch, nous appliquons des méthodes analytiques de pointe et de nouvelles approches de gestion des données pour évaluer et traiter les dangers potentiels. Comme il s’agit de domaines en évolution rapide, nous suivons de près et contribuons aux nouveaux développements scientifiques. Nous sommes également actifs dans la recherche sur de nouvelles technologies afin de garantir que les approches scientifiques les meilleures et les plus innovantes soient mises en œuvre pour garantir la sécurité de nos produits.